说明：本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）及答卷卡三部分，第Ⅰ卷1至4页，第Ⅱ卷4至7页,答卷卡9至10页，共100分。考试时间90分钟。 第Ⅰ卷（选择题 共56分）注意事项：1．答第Ⅰ卷前考生务必在答卷卡填上自己的班级、姓名。2．每小题选出答案后，将答案选项填入答卷卡选择题答案栏上，答在其它位置无效。3．考试结束，监考人员只须将答卷卡收回。选择题（本题包括28小题，每小题2分，共56分。每小题只有一个选项符合题意。） 1、在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）A．无氧、有氧、无氧、有氧 B．有氧、无氧、无氧、有氧C．无氧、有氧、有氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧、无氧2、下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ）A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理酒精；为防止杂菌污染，应对装置进行消毒。 考点：本题考查传统发酵技术的应用，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。3、下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（ ）A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干 B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开4、下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（ ）A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验D、发酵产生乳酸的量可以用比色法测量5、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（ ）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A、 B、 C、 D、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是(　　)A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作须在火焰上进行C．在5区域中才可以得到所需菌落D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(　　)A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C．固氮细菌、霉菌、放线菌D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌用来判断选择培．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的选择培养基D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是①化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A．B．C． D．A.①②③ B.①② C.②③④ D.①②③④16、可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是(　　)A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是(　　)A．两种激素用量的比例影响实验结果B．两种激素使用的先后顺序影响实验结果C．两种激素使用时的浓度影响实验结果D．以上说法全部正确花粉植株能否诱导成功受多种因素的影响，主要因素是(　　)A．材料的选择与培养基的组成B．就同一种植物来说，所选植株的生理状况C．接种密度D．材料的低温处理效果月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是(　　)A．从花药来看，应当选择盛花期的花药B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者 。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是　　　　 　 ； 　。（2）同学甲在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是 　　。（3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 ? 。（4）制葡萄酒时要将温度控制在18～25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30～35℃，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是 。（至少写其中三个）30、?(4分).测定亚硝酸盐含量时,要配制标准显色液,即吸取0.20 mL、0.40 mL、0.60 mL、0.80 mL、1.00 mL和1.50 mL?亚硝酸钠溶液,分别置于50 mL比色管中,再另取1支空比色管。向各管中分别加入2.0 mL对氨基苯磺酸溶液,混匀,静置3?5 min后,各加入1.0 mLN1-萘基乙二胺盐酸盐溶液,最后加蒸馏水补足50 mL。 .用样品处理液代替亚硝酸钠溶液,做一个50 mL的样品显色管,15 min后与标准管对比。 请分析回答下列问题。 (1)本实验所用测定亚硝酸盐含量的方法为。 (2)中空比色管起作用。 (3)关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是。 A?重氮化酸化显色比色 B?重氮化酸化比色显色 C?酸化重氮化显色比色 D?酸化重氮化比色显色 (4)中为什么要15 min后对比?31、（8分）从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 - 环境采集。（2）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其在群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择　　　　　的培养基，并在　　　　　　　条件下培养。　　（3）上面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。?获得图A效果的接种方法是　　　　　　　　，获得图B效果的接种方法是　　　　　　　　。（4）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行　　　　　，接种前要进行　　　　　，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在　　　　　　　＿＿＿条件下进行。32、（8分）利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔的应用前景。某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验。(1)实验步骤： ①配制以 为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是 。 ②将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现 。 将接种针用 法灭菌后，从②中的培养基上挑取一定量细菌，接种入 （固体、半固体、液体）培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖。(2)上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上 附近进行。(3)上述实验步骤中，从用途看，①所用培养基属于 培养基，培养基属于 培养基育种工作者常采用花药培养的方法，使花粉粒发育为单倍体植株。下图是采用水稻的花药进行培养的示意图。据图回答下列问题： 选取水稻花药→对花蕾消毒→接种和培养→植物体(1)选取的水稻花药应为________期，此时细胞核由中央移向细胞一侧，花药培养成功率最高。(2)通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过________阶段发育为植株；另一种是在诱导培养基上先形成________，再将其诱导分化成植株。 (3)试管苗形成过程中，必须从培养基中获得无机盐或矿质元素和小分子有机物质等营养物质。要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有________________两类激素。如图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题：(1)过程①是把幼小的花药分离出来，在无菌条件下放在MS培养基上进行培养，配制该培养基时，需要的物质应该有________________________。(至少答三种)(2)过程②是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成________________，此过程进行细胞分裂的方式是_____________________________。(3)过程③是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株(不考虑核与核之间融合)是________植株，其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值，若要使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B物质，通常用到的B物质是________。(4)过程②与过程③所用培养基有差异，主要是________的差异。_______分裂形成小孢子，最终可以形成_______个精子。 每天发布最有价值的高考资源 每天发布最有价值的高考资源 1 1 每天发布最有价值的云南省开远市第四中学2015-2016学年高二上期中考试试题（生物）
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