一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分)
1．(2014?烟台模拟)下列物质分类不合理的是( )
A．油脂(酯类) B．TNT(芳香族化合物)
C．火棉(纤维素) D．甘油(醇类)
解析：火棉是纤维素三硝酸酯，C错误．
答案：C
2．(2014?大连模拟)用酒精灭菌消毒，可使细菌和病毒蛋白质的生理活性发生变化．这种变化属于( )
A．水解 B．变性
C．盐析 D．颜色反应
解析：用酒精灭菌消毒，是利用了酒精能使蛋白质变性的性质．
答案：B
3．右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型．下列关于该有机物的说法错误的是( )
A．该有机物的分子式为C3H7O2N
B．该有机物的名称为α氨基丙酸
C．该有机物能发生加成反应
D．该有机物能发生酯化反应
解析：由各原子的成键情况可知该有机物是α氨基酸，不能发生加成反应．
答案：C
4．(2010?山东高考)下列叙述错误的是( )
A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同
B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
解析：乙烯与溴水发生加成反应而使溴水褪色，苯能萃取溴水中的Br2而使溴水褪色，二者褪色的原因不同．
答案：A
5．(2014?嘉兴一中期中)普拉西坦是一种改善记忆、抗健忘的中枢神经兴奋药，其结构如下图，下列关于普拉西坦的说法正确的是( )
A．它既有酸性，又有碱性
B．它的二氯取代物有两种
C．它可以发生水解反应
D．分子中C、N、O原子均处于同一平面
解析：A.该物质中无—COOH，不显酸性，无—NH2不显碱性；B.该物质二氯代物有8种；C.分子中含CON可发生水解反应，D.分子中多个C原子为饱和C原子，不可能共平面．
答案：C
6．要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( )
A．饱和Na2SO4溶液 B．浓NaOH溶液
C．少量NaCl D．浓BaCl2溶液
解析：蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐．C项少量NaCl能促进蛋白质的溶解，B、D两项因使蛋白质变性而不符合题意．
答案：A
7．(2014?三明模拟)把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质，在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是( )
A．①和② B．②和③
C．④ D．③
解析：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；天然蛋白质水解能生成各种α氨基酸；淀粉和纤维素水解的最后产物都是葡萄糖．
答案：B
8．下列各组物质既不是同系物又不是同分异构体的是( )
A．软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯
B．甲酸甲酯和乙酸
C．对甲基苯酚和苯甲醇
D．油酸甘油酯和乙酸乙酯
解析：甲酸甲酯和乙酸互为同分异构体；对甲基苯酚和苯甲醇的分子式均为C7H8O，二者互为同分异构体；软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯结构相似，二者组成上相差6个“CH2”基团，二者属于同系物；油酸甘油酯中含有碳碳不饱和键，它与乙酸乙酯结构不同，化学性质不同，二者既不是同系物，也不是同分异构体．
答案：D
9．(2014?绍兴高二期末)在四种化合物①NaHCO3、
②Al(OH)3、③(NH4)2S、④ 中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是
( )
A．②④ B．①②
C．①②③ D．①②③④
解析：①中的HCO－3既能够与盐酸反应生成CO2, 又能与NaOH反应生成Na2CO3；②Al(OH)3＋NaOH===NaAlO2＋2H2O，Al(OH)3＋3HCl===AlCl3＋3H2O；③NH＋4＋OH－===NH3?H2O，S2－＋2H＋===H2S↑；④分子内有酸性基团(－COOH)和碱性基团(－NH2)．
答案：D
10．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
解析：油脂其水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝，若水解不完全，则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D错误．
答案：D
11．已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜加热反应生成红色沉淀，这说明( )
A．青苹果汁只含淀粉
B．苹果中只含有葡萄糖
C．苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉
D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖
解析：青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，说明青苹果汁中含有淀粉，熟苹果汁能与新制Cu(OH)2共热产生红色沉淀，说明熟苹果汁中含有葡萄糖，即苹果转熟时，淀粉发生水解反应生成了葡萄糖．
答案：D
12．(2014?漳州模拟)下列说法正确的是( )
A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物
B．实验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯
C．可以用新制的氢氧化铜悬浊液检验尿液中的葡萄糖
D．CH2NH2COOH和CH3CH2NO2互为同分异构体
解析：油脂不属于高分子化合物，A项错误；乙醇、乙酸在浓H2SO4的催化作用下发生酯化反应，B项错误；用新制Cu(OH)2悬浊液可检验葡萄糖中的醛基，C项正确；CH2NH2COOH与CH3CH2NO2的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，D项正确．
答案：CD
二、非选择题(本题包括4小题，共52分)
13．(12分)下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上.
有机物试剂现象
(1)甲苯a.溴水A.橙色褪去
(2)苯乙烯b.高锰酸钾酸性溶液B.紫色褪去
(3)苯酚c.浓硝酸C.呈蓝色
(4)葡萄糖d.碘水D.出现红色沉淀
(5)淀粉e.三氯化铁溶液E.呈黄色
(6)蛋白质f.新制氢氧化铜F.呈紫色
(1)__________________；(2)__________________；
(3)__________________；(4)__________________；
(5)__________________；(6)__________________．
解析：甲苯能使高锰酸钾酸性溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色，葡萄糖与新制氢氧化铜共热出现红色沉淀，淀粉与碘水作用呈蓝色，蛋白质与浓硝酸作用呈黄色．
答案：(1)b、B (2)a、A (3)e、F (4)f、D (5)d、C (6)c、E
14．(12分)淀粉水解的验证：
(1)实验用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%的硫酸、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水
步骤：在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉，在试管1里加入4 mL 20%的硫酸溶液，在试管2里加入4 mL水，都加热3～4 min.把一部分液体倒入试管3.用碱液中和试管1里硫酸溶液，在试管2、3里都加入碘溶液，观察有没有蓝色出现．在试管1里加入银氨溶液，稍加热后，观察试管内壁上有无银镜出现．
实验现象与结论(填入下表)：
试管加入碘水加入银氨溶液结论
1
2
3
(2)实验用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜．
步骤：在试管中加入0.5 g淀粉，加入少许唾液加热，在水解液中加入新制的氢氧化铜加热煮沸，观察现象．
现象：__________________________________________________________________.
结论：__________________________________________________________________.
(3)比较实验(1)、(2)可得出的结论：________________________________________
________________________________________________________________________.
解析：本题是课本上实验的改进和创新，验证了淀粉水解的几种情况：未水解；部分水解；完全水解，注意验证时的试剂及条件．
答案：(1)
试管加入碘水加入银氨溶液结论
1出现银镜淀粉水解为葡萄糖
2变蓝淀粉未水解
3不变色淀粉完全水解
(2)有红色沉淀生成 说明淀粉在唾液中淀粉酶的催化下水解
(3)淀粉在无机酸或酶的条件下都能发生水解反应
15．(2014?莱阳高二检测)(14分)某有机化合物A的结构简式如下：
(1)A的分子式是________________．
(2)A在NaOH水溶液中充分加热后，再加入过量的盐酸酸化后，可得到B、C、D和 四种有机物，且相对分子质量大小关系为B＞C＞D.则B、C、D的结构简式分别是：B__________；C____________；D____________.
(3)下列物质中，不能与B发生化学反应的是(填空序号)________．
①浓H2SO4和浓HNO3的混合液 ②CH3CH2OH(酸催化) ③CH3CH2CH2CH3 ④Na ⑤浓溴水
(4)在B的同分异构体中，属于1,3,5?三取代苯的化合物的结构简式为________________________________________________________________________．
(5)写出B与碳酸氢钠反应的化学方程式：___________________________________
________________________________________________________________________.
解析：由A的结构简式可推求A的分子式，A水解反应部位为 产生
，利用相对分子质量大小关系可知
答案：(1)C18H17O5N
16．(14分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理．
请回答下列问题：
(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%.则M的分子式是________．D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为________．
(2)油脂A经下列途径可得到M，其中②的提示为：
图中②的提示：
C2H5OH＋HO－NO2??→浓硫酸 C2H5O－NO2＋H2O
硝酸 硝酸乙酯
反应①的化学方程式是__________________________________________________
________________________________________________________________________.
反应②的化学方程式是__________________________________________________
________________________________________________________________________.
(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有
可能的结构简式___________________________________________________________
________________________________________________________________________.
解析：(1)1 mol M含碳：227 g×15.86%12 g?mol－1＝3 mol，
含氢：227 g×2.20%1 g?mol－1＝5 mol，
含氮：227 g×18.50%14 g?mol－1＝3 mol，
含氧：227－12×3－1×5－14×316＝9 mol.
故M的分子式为C3H5O9N3.
(2)油脂是高级脂肪酸的甘油酯，故B为丙三醇，其结构简式为CH2OHCHOHCH2OH.
(3)丙三醇的相对分子质量为92，而C的相对分子质量为134，相差134－92＝42，所以C是丙三醇与一分子乙酸酯化形成的酯，其结构简式为：
答案：(1)C3H5O9N3 NO
＋R1COOH＋R2COOH＋R3COOH
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