先说说是怎么进入中国的，虽然中国的湖南人、四川人都会吃辣，但是，辣椒可不是中国首先开始种植，1583－1598年传入日本，而辣椒进驻中国却没有十分明确的记录。不过，有两条路径让辣椒这种植物进入中国，一是声名远播的“丝绸之路”；二是经过马六甲海峡。而我的家乡四川最早的食辣记录，是这样的：徐心余在他的《蜀游闻见录》中，说过“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”
再说说辣椒的生长吧，它的生长分为四部分，发芽期、幼苗期、开花期、结果期。顾名思义，出芽时为发芽期，显露花蕾为幼苗期，开花时便为开花期，结果直到果实完全成熟为结果期。的确，辣椒的生长阶段简单明了，可是真正种起辣椒来，可没那么容易：辣椒对生长条件极其苛刻，不耐旱，不耐涝，喜欢比较干爽的气候，辣椒的根也对土壤要求十分严格，不仅土壤要肥沃，还要富含机质，并且要在透气良好的沙性土或两性土壤中种植。唉，真是个挑三拣四的大小姐！
但是呢，这位“大小姐”又具有丰富的维他命，真是让人又爱又恨！此外，还有一种辣椒独有的辣椒素和只有甜椒才拥有的辣椒红素。你们知道为什么辣椒会带来“辣”的感觉吗？当然不是因为它叫“辣”椒！就是刚才说的，独有的辣椒素呀！它能让肠胃加倍工作，有一定的食疗作用，同时让大脑释放出内啡肽，让人感到轻松。
看到了吧，听了我的介绍，你对辣椒也有些了解了，同时，做为半个四川人的我还不怎么吃辣，真有些对不起辣椒呢！
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