从母奶、副食品到孩子能自己吃又不挑食，父母只要掌握四阶段的饮食原则，都能养出健康宝宝。

　　0～4个月：母奶妈妈饮食不用刻意避讳

　　此时期是人一生中成长最快速的阶段，一般来说，每月体重平均增加0.5至一公斤。六个月大之后，宝宝的生长就会开始趋缓，每个月体重平均增加0.5公斤。快速的成长，让这个阶段的宝宝需要充足的营养，才能应付脑部、肌肉、器官等各部分的发育。

　　全球公认最适合宝宝的营养来源，自然非母奶莫属。但不少母奶妈妈都有被长辈质疑的经验：如果吃得不够补，母奶怎么会有营养？要是母奶量不多，宝宝营养够吗？其实母奶最令专家们推荐的好处，当属营养吸收的效率最佳。母奶宝宝的营养是重质不重量，不需要喝多，就能获得足够的养分，因为营养吸收率好。

　　台湾母乳协会秘书长高宜伶说，母奶妈妈的饮食原则非常简单??均衡、营养，饿了就吃、渴了就喝。母奶妈妈们不需要过度担忧吃或不吃某些食物，以能促进乳汁分泌食物而言，在不同风俗文化下，评价也大不同。最简单的摄食原则就是：避开家族过敏原，尽可能选择当地、当季、多样、简单烹调的食物。食物的养分会经过消化、吸收分布到身体各器官??包括分泌在乳汁中。如此，宝宝就可以透过乳汁吸收不同食物的营养。

　　4～12个月：手指食物让宝宝爱上饮食

　　这个阶段的宝宝，开始有控制肌肉的能力，也准备长牙，并具备吞咽的能力。专家们建议：不要害怕宝宝过敏而延迟给予副食品，否则宝宝除了营养不足，还会丧失口腔肌肉、手指小肌肉、手眼协调发展的练习机会。

　　马偕医院小儿感染科医师黄?宁表示，愈来愈多报告显示，太晚给副食品反而会增加宝宝过敏的机率。所以美国等先进国家，都提倡从四个月开始为婴儿添加副食品。

　　担心吃错副食品让宝宝过敏的爸妈，专家建议：

　　●从米精、米粉等不易诱发过敏的食物开始。

　　●一次添加一种食物，才好判断过敏原。

　　●避免给予五谷粉、水果麦粉等复合式食物，食物种类太多，很难判断过敏原。

　　●每次吃副食品后，观察宝宝身体是否有出现疹子、大便出现血丝或拉肚子等食物过敏反应。

　　1～3岁：没牙齿也有能力咬碎固体食物

　　孩子牙齿都还没长好，怎么可以吃大人的固体食物？长牙和固体食物的关联性，其实是爸妈的迷思。宝宝的无牙和老人的掉牙不同，周怡宏说，一岁大的宝宝二十颗乳牙全包覆在牙龈里，而老年人掉牙，牙龈呈现净空状态。宝宝的牙龈里有牙齿，只是还没冒出来，但已经有力道，上、下牙龈加上舌头，宝宝已经有能力将固体食物咬碎。

　　这个阶段的宝宝，副食应该成为主食，牛奶反而要退居为副食，而且最好戒掉奶瓶，避免奶瓶性蛀牙的产生。

　　4～6岁：展开食物之旅，改善挑食习惯

　　此时期的饮食以均衡多样为原则。偏偏孩子开始有自我，对食物也有明显的好恶。如何养出不偏食的小孩，是这个阶段的食育重点。专家提供两个小撇步：

　　●调整食物的相对比例：孩子偏爱吃玉米。爸妈要做的不是禁止孩子吃玉米，而是渐进式调整餐桌上的玉米比例，将孩子偏爱的食物先减少四分之一，少掉的部分就换成其他食物。而新加入的食物，爸妈需要费点心烹调，让孩子的味蕾感受到新食物比原本的更好吃。

　　●带着孩子认识食物：从源头开始，找到食物的生长之处，甚至带孩子到花市买一小包种子回家种，从洒种、浇水开始，让孩子经历食物成长、采收的过程。或亲自带孩子上市场买菜，并邀请孩子参与烹调过程，再让孩子端着有他参与的食物上桌。一趟食物之旅，可以降低孩子对特定食物的排斥感。

　　虽然学前儿的饮食不宜口味过重，但适度的调味仍然必要。要孩子乖乖吞下营养的食物，要先通过味蕾的考验，一道无味的食物，爸妈又要求孩子一定要吃下去，可能让孩子对该食物产生不愉快的经验，影响日后的饮食态度。

　　爸妈可以善用辛香料，如咖喱、椰浆、茴香、南姜等，这些香料多是植物来源，在一般超市也容易取得。而帮幼儿调味，用量是成人一半以下。

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