肝泥粥

【 原料】 大米50克，猪肝20克，大白菜40克；植物油5克、葱姜末、花椒水、酱油、适量。

【 制作方法】 把大米用冷水淘洗干净，不要用水搓洗；将猪肝切成片，用开水汆一下，捞出后剁成泥。把白菜洗净切成细丝。在锅内放少量植物油，放入肝泥煸炒，加入适量花椒水、葱姜末和适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，放入大米煮至熟烂，放入白菜丝煮片刻即可。

此食谱中含蛋白质8.0克，脂肪6.0克，热量245.7千卡，铁4.8毫克。

蛋黄粥

【 原料】 大米50克，鸡蛋黄2个(重约40克)，菠菜50克；食盐和香油等适量。

【 制作方法】 用冷水洗净大米；洗净菠菜，用开水烫一下后切成小段；把蛋黄用水调匀。锅内放水烧开，放入大米煮至烂熟，把蛋黄液甩入，放入菠菜，加入适量食盐，点香油搅拌均匀后即成。

此食谱中含蛋白质11.2克，脂肪11.7克，热量315.9千卡，铁4.1毫克。

麻酱粥

【 原料】 大米50克，麻酱10克，食盐适量。

【 制作方法】 用冷水洗净大米；芝麻酱中加入适量食盐用水调成稀糊；锅内放水烧开，放入大米，煮至熟烂后，倒入麻酱，搅拌均匀即成。

此食谱中含蛋白质5.9克，脂肪5.6克，热量235.8千卡，铁1.0毫克。

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