幼儿晚餐食谱2则

［卡通饭、茄汁虾球、五彩蛋卷、西芹百合、番茄扁尖软排瑶柱汤］

主要食材

卡通饭??玉米、紫菜

茄汁虾球、西芹百合??草虾、西芹、百合

五彩蛋卷??胡萝卜、韭菜、豆腐衣、肉丝、鸡蛋

番茄扁尖软排瑶柱汤??软排、番茄、扁尖、干贝

营养特点

本款菜肴用料丰富，满足幼儿生长发育的需求。其中紫菜含多种微量元素；韭菜有药用价值；西芹富含

纤维；百合有润肺止咳；干贝富含多样氨基酸等。将韭菜、胡萝卜、肉丝用紫菜、豆腐衣和蛋皮包卷过

油，将幼儿少食的材料变成美味的佳肴。

［小熊丁丁饭、云彩鱼丝羹］

主要食材

小熊丁丁饭??牛肉、番茄、洋葱、青椒

云彩鱼丝羹??青鱼、豆腐、鸡蛋

营养特点

牛肉含氨基酸蛋白质能增加免疫力。番茄有大量维生素矿物质，防止佝偻病，夜盲症。洋葱具有杀菌作

用。青椒含有较高的维生素C，能增进伤口愈合和解毒作用。青鱼含有丰富蛋白质脂肪外，还富有硒碘微

量元素。豆腐为零胆固醇，是B族维生素矿物质的良好来源。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量较高，B族

维生素丰富。

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