特色

　　黄瓜花的味道和黄瓜相近，但是由于个头小，感觉是黄瓜浓缩后的精华

　　用料

　　黄瓜花300g

　　大蒜5瓣

　　酱油10ml

　　盐5g

　　油15ml

　　做法

　　1. 将黄瓜花多洗几遍，以保证花的内部没有脏东西。大蒜切碎备用。

　　2. 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入蒜碎，炒至微黄，飘出炸蒜的香味后，放入黄瓜花，翻炒约二三分钟，调入生抽，最后出锅前调入盐即可。

　　小贴士

　　黄瓜花清脆嫩绿，适宜清炒或凉拌，能保留黄瓜花清香的口味。

　　先将蒜碎炒香，再倒入黄瓜花，大火快速翻炒，变得更翠绿时即可出锅。

　　清炒、蒜茸或凉拌可以很好地保存黄瓜 的清香味和清脆的口感 。

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