使用筷子不仅能帮宝宝提高协调性和精细动作能力，而且鼓励宝宝去尝试新食物。
现代医学研究证明，用筷子夹取食物的动作不仅是5个手指的活动，也牵动着肩、肘、手腕、手指间等各部位30多个大小关节和上臂、前臂、手掌、手指等处的50多条肌肉的运动，尤其做事以右手为主的人更是如此。管理和支配手的神经中枢，在大脑皮层所占的区域最为广泛，尤其是大拇指。这些手部关节和肌肉只有在大脑中枢神经系统的指令下，才能完成用筷子夹取食物的动作。反过来，这些关节和肌肉夹取食物的动作，又刺激了脑细胞，有助于儿童大脑的发育。
3岁以后正是儿童智力开发的关键时期，这时候学习使用筷子，既练习手指的各种动作，又促进大脑发育，从而提高宝宝的思维能力和操作技巧，是训练手脑并用的重要手段之一。这时的宝宝也不满足用小勺进餐，喜欢模仿大人吃饭的动作，有用筷子的要求，所以请因势利导，让宝宝学用筷子进餐吧。

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