飞行技术专业学生主要学习飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基本理论和基本知识，受到识别和运用各种航图、运输机通信和空中领航的基本训练，具有民航航线飞行方面的基本能力。飞行技术是伴随航空科学而发展的。1903年莱特兄弟进行了首次有动力能留空的可控飞行。1910～1914年间，出现了夜间飞行、水上飞行、炮兵观察校射、实弹轰炸以及特技飞行等。在第一次世界大战前，飞行技术成果就应用于军事。第二次世界大战以来，飞行技术广泛用于战争，超音速飞机、直升机以及垂直起落飞机的驾驶技术日臻完善，飞行技术有了很大发展。随着高超音速飞机及其他新型飞机的出现，飞行员在驾驶飞机的方式上将会发生很大变化。飞行技术将随着执行任务的需要，不断地提高和发展。
中国科学评价研究中心、中国科教评价网和中国教育质量评价中心共同完成了2015年度中国大学及学科专业评价工作。本次大学评价共包含2751（去年2742）所中国高等院校。其中包括1200所（去年1155）中国大学（不含军事类院校和港澳台地区高校）：含重点大学131所（一流大学26所），一般大学645所（去年621），民办院校424所（去年403）；另外还对287所（去年298）独立学院和1264所（去年1289）普通公立专科院校进行了全面系统、客观公正的科学评价。
2015年中国飞行技术专业大学排行榜
| 1 | 中国民用航空飞行学院 | ?5★? | ?10? |
| 2 | 北京航空航天大学 | ?5★? | ?10? |
| 3 | 中国民航大学 | ?4★? | ?10? |
| 4 | 南京航空航天大学 | ?4★? | ?10? |
| 5 | 滨州学院 | ?4★? | ?10? |
| 6 | 上海工程技术大学 | ?3★? | ?10? |
| 7 | 沈阳航空航天大学 | ?3★? | ?10? |
| 8 | 南昌航空大学 | ?3★? | ?10? |
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