【—初一生物之维生素缺乏原因】，维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。
1、食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。
2、吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收（现代都市人少见）。
3、维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。
4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。
总结：维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
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