①作为一个积极支持现代生物技术和现代农业技术的人，我经常被问到的一个问题是：像转基因食物这样“安全性还没有得到完全确认”的食物，你敢吃吗？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考虑是不是转基因的，只要好吃便宜我就吃。我的专业知识告诉我，“绝对安全”的食物根本就不存在，相对于传统食物，转基因食物“有害”的可能性不会更高。
②对于让许多人忧心忡忡的转基因水稻，最常见的疑问是：“虫子吃了会死，难道对人不会有害么？”与传统水稻相比，目前的转基因水稻不过是转入了一个Bt
基因而已。Bt
基因就是一种蛋白质，而这种蛋白质对于害虫来说是毒药。它之所以能够毒死害虫，是因为昆虫吃下去之后，能与昆虫体内的受体结合，从而产生毒性，杀死昆虫。
，Bt
基因是否“有毒”，由自身决定，
取决于相应受体的存在。从某种程度上来说，Bt
基因相当于“虎符”的一半，而动物体内的受体是“虎符”的另一半，只有两部分结合，才能发挥作用。对于人体来说，受体这一半根本就不存在，所以Bt
蛋白质不会在人体内产生“毒性”。
③还有人担心，这种“非自然”的蛋白质在人体内会不会产生其他的有害作用。其实，你大可不必这样担心。所有蛋白质被人吃了之后，基本上都会被分解成单个的氨基酸，而来自不同蛋白质的氨基酸对于人体来说都是一样的，只有一小部分没有分解完全的蛋白质片段，可能在肠道内引发人体的过度免疫反应，从而导致过敏。在我们传统食物中，很多都能够导致过敏，比如花生、鸡蛋、海鲜等。转基因作物开发的规则之一，就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易跟踪它会不会引起过敏。而那些“传统育种技术”，比如诱导突变筛选，是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变的。这样产生的突变基因是未知的，我们很难跟踪它表达出来的蛋白质，也就无法知道它是否会引起过敏。从这个角度讲，转基因的作物是更安全的。
④还有一些人担心，转进水稻中的Bt
基因会不会转移到人体中。虽然从逻辑上我们不能说“不可能”，但是想想科学家们要费多大的气力、使用什么样的手段才能把一个基因转到另一种作物中，就不难理解：大米中的Bt
基因要想转移到人体中，跟随手一箭射中月亮差不多。同时Bt
基因已经整合到了水稻中，它转移到人体中的机会——即使有也不会比其他基因更高。如果Bt
基因转移到人体，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也会有同样的机会转移到人体。既然我们不相信吃了鸡肉会有鸡的基因转移到我们的身体中，又怎么会相信大米中的基因就可以？
⑤
基因转作物的开发与推广，除了食品本身的安全性，还受到其他许多复杂因素的影响，比如环境、政治、经济、伦理等等。但是，就作为食物的转基因作物来说，只要被批准上市了，就没有什么不能吃的。
(
选自《读者》
11
期，有删改)
11.
人类对转基因食物安全性的担心理由有三个，阅读全文，请简要概括。（3
分）
12.
在第②段的横线处填写恰当的关联词语。（请写在下面的横线上）（3
分）
，Bt
基因是否“有毒”，
由自身决定，
取决于相应受体的存在。
13.
文章第③
段“
而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易跟踪它会不会引起过敏”
一句中，作者为什么用“
跟踪”
而不用“
观察”
，请说说你的理解。(3
分)
14.
请从说明方法的角度，简要说说第④段中画线句的表达效果。(3
分)
15.
某超市首次推出一批转基因大米，请你为这类食品拟写一则推荐语。（50
字以内）（5
分）
参考答案：
11
．示例：（1
）转基因食物能毒死虫子，对人会不会有害？
（2
）转基因这种“非自然”的蛋白质在人体内会不会产生其他的有害作用？
(3)
转入食物中的Bt
基因会不会转移到人体中？
评分意见：本题共3
分。每个要点1
分，意思对即可。
12.
所以
不是
而是
评分意见：本题共3
分。每空1
分。
13
．示例：“跟踪”是紧跟着监视的意思，而“观察”是仔细查看的意思。“跟踪”比“观察”能更好地突出转基因是明确的，容易被全程监视的特点，说明了转基因不会引起过敏，可以安全食用。所以，用“跟踪”更为准确。
评分意见：本题3
分。正确理解“跟踪”和“观察”的意义得2
分，能将“跟踪”的表达作用阐释清楚得1
分。
14.
示例：这句话运用了打比方的说明方法。将大米中Bt
基因转移到人体的机率比作随手一箭射中月亮，生动形象地说明了转基因转移到人体的概率极低，突出了转基因食物的安全性。
评分意见：本题3
分。能答出“打比方”得1
分，完整答出表达效果得2
分，其中“生动形象”占1
分。
15
．示例：是运用高科技添加蛋白质基因的“升级版”大米，营养价值高；不生虫，易保存；敬请放心食用。
评分意见：本题共5
分。“营养、不生虫、安全”三个要点各1
分，语言符合推荐语亲切自然的特点1
分，字数符合要求1
分。
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