高二化学上学期期末考试章节复习要点:生命的基础能源糖类

编辑: 逍遥路 关键词: 高二学习指导 来源: 高中学习网


化学在与物理学、生物学、地理学、天文学等学科的相互渗透中,得到了迅速的发展,也推动了其他学科和技术的发展。小编准备了高二化学上学期期末考试章节复习要点,具体请看以下内容。

一、生命的基础能源糖类

1、食品中几种常见的有机物:糖类、油脂、蛋白质、维生素等,糖类是绿色植物光合作用的产生,人们每天摄取的能量75%来自糖类

2、糖类的组成:

(1)组成元素是C、H、O三种元素

(2)大多符合通式Cn(H2O)m,所以又称为碳水化合物,(注意:有不符合的;也有符合通式的不属于糖类。)

(3)单糖是不能再水解的糖:例如:葡萄糖与果糖,分子式为C6H12O6,互为同分异构体。葡萄糖中含有醛基(CHO)官能团,葡萄糖的检验方法有:(1)在碱性、加热的条件下,与银氨溶液反应析出银。该反应被称为葡萄糖的银镜反应。(2)在碱性、加热的条件下,与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀(Cu2O)

葡萄糖为人体提供能量的化学方程式:

(4)二糖可以水解为两分子单糖:例如:麦芽糖与蔗糖,分子式为C12H22O11,互为同分异构体。一分子麦芽糖水解为两分子葡萄糖,一分子蔗糖水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。

(5)多糖可以水解为N个单糖的天然高分子有机化合物(实质是混合物)如:分子式为(C6H10O5)n的淀粉和纤维素(相互之间的关系不是同分异构体,因为n不是确定的值)

(6)糖类中葡萄糖、果糖、麦芽糖为还原性糖,淀粉、纤维素为天然高分子化合物

(7)淀粉经过一系列的水解反应最终产物为葡萄糖

(8)纤维素水解最终产物为葡萄糖

(9)淀粉溶液中加入碘水后显蓝色,可以用这个反应检验淀粉

(10)淀粉在硫酸存在的条件下水解

A.检验淀粉是否水解:加NaOH溶液调节pH至碱性;加新制Cu(OH)2溶液,加热或+新制银氨溶液,加热

B.检验淀粉是否水解完全:加碘水看溶液是否变蓝,若不变蓝则淀粉水解完全

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