降低化学反应活化能的酶

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第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用和本质
【学海导航】
1.知识方面:
(1)了解酶发现过程中的经典实验,理解酶的概念和本质。
(2)分析比较酶与无机催化剂的不同,理解酶在细胞代谢中作用。
2.能力方面:
进行有关实验和探究,学会控制自变量,观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。(实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解)
3.情感态度与价值观方面:
通过阅读分子“关于酶的本质的探索的资料认同科学是在不断探索和争论中前进的。
【基础整理】
1.酶在细胞代谢中的作用
①细胞代谢是指 。
②活化能是指 。
③同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率 。
2.实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验过程和实验现象记录
试管编号加入物质处理现象
12mLH2O2溶液不做处理
22mLH2O2溶液有气泡产生
32mLH2O2溶液加2滴FeCl3溶液有气泡产生
42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液
3. 实验过程中 因素称为变量。其中人为 变量称做自变量,随 变化而变化的变量称做因变量。实验过程中可能还会存在一些因素,对实验结果造成影响,这些变量称为 。
4.酶的本质的探索历程
科学家实验推论或结论
巴斯德糖类变成酒精一定有① 的参与
李毕希引起发酵的是② ,但这些物质只有在③ 才能发挥作用
毕希纳将酵母细胞中引起发酵的物质称为④
萨姆纳从刀豆中提取出的⑤ 结晶,并证明其本质是⑥ 。
切赫和奥特曼发现少数⑦ 也具有生物催化功能。
5.酶是 产生的具有 的 ,其中绝大多数的酶是 。
【跟踪训练】
1.斯帕兰札尼发现,放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有块起了作用的( )
A.胃蛋白酶 D.胃淀粉酶
C.盐酸溶液 D.物理性摩擦
2.催化脂肪酶水解的酶是 ( )
A、肽酶 B、蛋白酶C、脂肪酶 D、淀粉酶
3.下列关于过氧化氢的叙述中,正确的是 ( )
A.在无催化剂时,不会分解成水和氧气
B.过氧化氢和水一样无色无味,对皮肤无害
C.Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 D.在有催化剂存在时,过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动
4.酶具有极强催化功能的原因是 ( )
A、增强了反应物之间的接触面
B、降低了反应物分子的活化能
C、提高了反应物分子的活化能
D、酶提供使反应开始所必须的活化能
5.下列关于酶的概念,最准确的叙述( )
A 酶是一种蛋白质
B 酶是一种具有催化能力的蛋白质
C 酶是活细胞产生的一种蛋白质
D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物
6.对煮过和没煮过的藕片分别滴几滴过氧化氢,在藕片X上出现泡沫,在藕片Y上没有出现泡沫,以下正确的解释( )
A.藕片X是煮过的,因为在没有煮过的藕片上的酶能使过氧化氢不起作用
B.藕片X是煮过的,因为过氧化氢只影响淀粉分解成单糖
C.藕片X是没煮过的,因为植物中含有酶,促使过氧化氢的分解,但酶会在高温中失活
D.藕片X是没煮过的,因为过氧化氢分解藕片中的酶
7.以下过程有酶参加催化的是 ( )
A.Fe3+催化H2O2的分解 B.用双氧水对伤口消毒
C.用75%酒精可以杀死杀菌 D.甘油进入细胞内
8.酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是 ( )
A.有些酶是核酸
B.酶的数量因参与化学反应而减少
C.酶的活性与pH有关
D.酶的催化效率很高
9.同一个体内各类活细胞所含的酶( )。
A.种类有差异,数量相同
B.种类有差异,数量不同
C.种类无差异,数量相同
D.种类无差异,数是不同
10.进入冬眠的动物代谢极为缓慢,最根本的原因是( )
A. 体内酶的活性低 B. 气温低
C. 进食少 D. 耗能少
11.酶的基本组成单位是( )。
A. 氨基酸 B. 核苷酸
C. 核糖核苷酸 D. A 或 C
12. 1962 年,科学家里斯和普兰特等用电子显微镜观察衣藻、玉米等植物的超薄 切片,发现在叶绿体的基质中有 20.5mm 左右的细纤维存在。用 DNA 酶处理这种细纤维,细纤维会消失。由此证明叶绿体中含有的这种经纤维结构是( )。
A. 酶 B. RNA C. DNA D.蛋白质
13.某学生完成了下面的实验:他用碘液检验一块干面包,面包变成了深蓝色。然后他嚼碎了另一块干面包,并用本尼迪溶液(一种用来检验麦芽糖的试剂)检验之,嚼碎的面包变成了红色(麦芽糖与试剂反应的颜色)。因此他作出结论:当面包被嚼碎时,淀粉变成了麦芽糖。这位学生实验设计的错误在于( )
A.未对嚼碎的面包做淀粉检验
B.未对唾液做淀粉检验
C.未对干面包做麦芽糖的检验
D.未考虑面包的制作时间
14.某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料,对资料中的信息理解错误的是( )

A.这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍
B.在60℃以上的水中,蛋白酶会失去活性
C.该洗衣粉可洗涤各种衣料
D.蛋白酶能够水解蛋白质污渍
15.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂,其结果应该是 ( )
A、产生气泡 B、溶液呈蓝色
C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀
16.下列有关酶、激素、维生素的叙述,哪一项是正确的:( )
A.都是由活细胞产生的
B.都是蛋白质类物质
C.都有催化作用和调节新陈代谢作用
D.都是高效能物质
17.右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系,从图中不能获得的信息是 ( )

A.酶反应的最适温度 B.酶因热而失活
C.酶反应生成物量与时间的关系
D.酶反应速度和酶量的关系
18.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中,对1~4号试管进行了如下处理,据表回答:
条件1号试管2号试管3号试管4号试管
3%过氧化氢溶液/mL2222
温度/℃室温90℃室温室温
3.5%FeCl3溶液//2滴/
肝脏研磨液///2滴
(1)1号、2号试管相比, 是实验组,自变量是 ,因变量是 。
(2)1号、3号相比, 是实验组;3号、4号相比,实验组是 。
(3)3号和4号未经加热,也有大量的气泡产生,这说明 。
(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?

19.将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片,放人盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示),以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。

(1)若土豆片为4片时,每隔5分钟收集一次数据,根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后,气体量不再增加的原因是

(2)若土豆片为8片时,和上述实验所得的曲线(实线)相比,实验结果的曲线最可能是下列 图中的虚线。如果要获得更多的气体,在不改变溶液体积的条件下,可采取的方法是 ,其结果可用 图中的虚线表示。

(3)为保证上述实验的科学性,需要控制的其他外界因素有 。
20.Fe3+可作为过氧化氢分解的无机催化剂,新鲜的肝脏研磨液中含有过氧化氢酶。某同学做了两种催化剂的比较实验,实验记录如下:

(1)请判断该实验记录是否正确?________,说明理由:_________________。
(2)把点燃但无火焰的卫生香放入试管,卫生香剧烈燃烧的原因是试管中产生了。
氢气 B.酒精 C.甲烷 D.氧气
(3)如果肝脏放置过久,则现象有什么不同 ,
原因是 。

第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用和本质
【基础整理】
1.①细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应 ②分子从常态转变为容量发生化学反应的活跃状态所需要的能量 ③更高
2.试管1现象:几乎无气泡产生
试管2处理:90℃水浴加热
试管4现象:有大量气泡产生
3. 可以变化的 改变的 自变量 无关变量
4.①活细胞 ②酵母细胞中的某些物质 ③酵母细胞死亡并裂解后 ④酿酶 ⑤脲酶 ⑥蛋白质
⑦RNA
5.活细胞 催化作用 蛋白质
【跟踪训练】
1.A 2.B 3.C 4.B 5.D 6.C 7.B 8.B 9.B 10.A 11.D 12.C 13.C 14.C 15.C 16.D 17.D
18.(1)2号试管 温度 试管中产生气泡数量
(2)3号试管 4号试管
(3)3.5%FeCl3溶液和肝脏研磨液中的催化剂可以在常温下催化过氧化氢分解
(4)使肝细胞中的过氧化氢酶释放出来
19.(1)过氧化氢的量有限
(2) C 增加过氧化氢的浓度 a
(3)温度(或pH或气压等) (2分)
20.(1)不正确过氧化氢酶具有高效性,实验一和实验二中的实验结果应调换一下(2)D(3)气泡产生少而慢,酶的活性因肝脏的腐败而降低

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