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一、(每题有1-2个选项符合题意,每小题3分，共51分)
1.下列食用物质中，热值最高的是 （ ） A.酒精 B.葡萄糖 C.油脂D.蛋白质
2.下列叙述正确的是 （ ） A.酶是一种氨基酸 B.鸡蛋生食营养价值更高
C.鸡蛋白遇碘变蓝色 D.蛋白质水解最终产物是氨基酸
3.1 mol有机物A（分子式为C6H10O4）经水解得1 mol B和2 mol C；C经分子内脱水得D；D可发生加聚反应生成高聚物 ，由此可知A的结构简式为 （ ）
A．HOOC(CH2)4COOH B．HOOC(CH2)3COOCH3
C．CH3COO(CH2)2COOCH3 D．CH3CH2OOC―COOCH2CH3
4.下列说法不正确的是 （ ）
A.糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源
B.葡萄糖可用于医疗输液
C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D.油脂只能在碱性溶液中水解
5.下列物质不能发生水解反应的是 ( )
A.蛋白质 B.蔗糖 C.油脂 D.烷烃
6.油脂皂化后，使肥皂和甘油充分分离，可采用的方法是 ( )
A.萃取 B.蒸馏 C.结晶 D.盐析
7.下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是 （ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.淀粉
8.蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是 （ ）
A.为人体内的化学反应提供原料
B.为维持人体生命活动提供能量
C.加强肠胃蠕动，具有通便功能
D.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
9．下列物质属于同分异构体的是 （ ）
A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．油和脂 D．淀粉和纤维素
10.如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断正确的是 ( )
A．熟透的苹果中含有淀粉
B．熟透的苹果中不含淀粉
C．熟透的苹果中含有还原性的糖
D．熟透的苹果中不含还原性的糖
11.乳酸 在一定条件下经聚合生成一种塑料 ，用这种新型塑料制成的餐具，在乳酸菌的作用下，60天内分解成无害的物质，不会对环境造成污染。在该聚合反应中，生成的另一种产物是 （ ）
A．H2O B．CO2 C．O2 D．H2
12.可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 ( )
A．银氨溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液 C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液
13．分子式为C8H16O2的有机物A，它能在酸性条件下水解生成B和C，且B在一定条件下能转化成C。则有机物A的可能结构有 （ ）
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种www.
14.A、B、C都是有机化合物，且有如下转化关系：
A的分子量比B大2，C的分子量比B大16，C能与A生成一种有特殊香味的液体，以下说法正确的是 ( )
A. A是乙炔，B是乙烯 B. A是乙烯，B是乙烷
C. A是乙醇，B是乙醛 D. A是环己烷，B是苯
15.下列物质一定不是天然高分子的是 ( )
A．橡胶 B．蛋白质 C．尼龙 D．纤维素
16.有机物CH2=CHCH2CH(OH)COOH在不同条件下至少可能发生七种不同类型的有机反应：①加成；②取代；③消去；④氧化；⑤酯化；⑥加聚；⑦缩聚，其中由于分子结构中含―OH，可能发生的反应有 （ ）
A．①④⑥⑦ B．③④⑤ C．②③④⑤⑦ D．②③④⑤
17.乙烯与丙烯按物质的量之比1:1聚合时，生成聚合物乙丙树脂，该聚合物的结构简式可能是 （ ）
A． B．
C． D．
二、题（共49分）
18、（16分）纤维素属于多糖，在稀酸的催化作用下，可以水解为葡萄糖。下面是某同学进行的“纤维素水解实验”步骤：①将一小团棉花放在试管中，加入3－5滴90％的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；②在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；③在亮棕色溶液中加入2mL新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。可是该同学并没有观察到预期的实验现象。
请回答下列问题：
（1）写出纤维素水解的化学方程式： 。
（2）试分析该同学实验失败的原因： 。
（3）请补写出正确的实验操作： 。
（4）在该同学的实验步骤②后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸铜溶液，然后滴加过量的氢氧化钠溶液。这种操作能否观察到预期的实验现象？预期的实验现象是什么？
。
19、（10分）糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表：
①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色
被鉴别的物质鉴别物质（或鉴别方法）现象（填入序号即可）
新制氢氧化铜
碘水
硝酸
燃烧
银氨溶液
20、（15分）工业上用甲苯生产对羟基苯甲酸乙酯，其生产过程如下图（反应条件没有全部注明）已知：①卤代烃中的卤素原子在一定条件下可被羟基代替；②甲苯能被酸性高锰酸钾氧化成苯甲酸。
（1）写出A、B的结构简式A B 。
（2）反应⑤的化学方程式为 。
（3）上述反应中没有的反应类型是 （填编号，下同）
A、取代反应 B、加成反应 C、氧化反应 D、酯化反应
（4）在合成线路中，设计第③和第⑥这两步的目的是什么？
21、（8分）据有关报导，用聚乙交酯纤维C制成的医用缝合线比天然高分子材料的肠衣线的性能良好。该高分子化合物的合成过程如下：
（1）写出A→B的化学方程式： 。
（2）在一定条件下，A也可直接合成C，其化学方程式为：
____________________________________________。
参考答案
1、C 2、D 3、D 4、D 5、D 6、D 7、A 8、C 9、AB 10、AC 11、A
12、B 13、B 14、C 15、C 16、C 17、AB
18、（1）
（2）主要原因是水解后的溶液中没有滴加碱来中和多余的酸，导致溶液中的酸使氢氧化铜溶解。
（3）在该同学实验步骤②、③之间加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氢氧化钠溶液至溶液呈碱性。
（4）可以观察到预期的实验现象；预期的实验现象是出现砖红色沉淀。
19、
被鉴别的物质鉴别物质（或鉴别方法）现象（填入序号即可）
葡萄糖新制氢氧化铜④
淀粉碘水②
蛋白质硝酸⑤
蛋白质燃烧①
葡萄糖银氨溶液③
20、(1)
(2)
(3)B (4) 保护苯环上的羟基，防止其被氧化
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