【教学目标】
1、理解酶的概念；
2、理解影响酶的因素和学会影响酶的因素的图像分析；
3、明确与酶相关的实验设计及分析；
4、熟练识图和分析影响酶的因素的图像
【教学重点】 理解影响酶的因素和学会影响酶的因素的图像分析
【教学难点】 理解影响酶的因素和学会影响酶的因素的图像分析
【教学方法】 讲述法 自主学习法 直观法
【教学过程】
一、酶的本质及作用
1．酶的概念
（1）来源： 产生。
（2）作用：具有 。
（3）成分：绝大多数是 ，少数为 。
2．酶的作用原理
（1）酶与无机催化剂的催化作用原理相同，都是 。
（2）同无机催化剂相比，酶降低 的作用更显著。
【典例导析】
1．下列关于酶的叙述中，正确的是（ ）
A．所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应
B．生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞
C．消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分泌到细胞外才发挥作用
D．与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体类囊体薄膜上和基质中
2．下列关于酶的叙述中，正确的是 ( )
A．所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应
B．生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞
C．消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分泌到细胞外才发挥作用
D．与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体的类囊体薄膜上和基质中
3．酶的特性
①ATP和ADP能快速转化的一个重要原因是酶具有 。
②生物体内各种复杂的代谢反应之所以能有条不紊地进行，与酶的 有关，每种酶只能催化一种或一类化学反应。
③酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，在 的条件下，都会导致酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；而在 条件下，酶的活性降低，但不会失活。
二、与酶有关的曲线分析
【问题探究】读下列各图并分析回答相关问题。
（1）图1如右：
①图1是表示 的曲线。
②你从图中能读出什么信息？
a： 。
b： 。
③酶能催化不存在的化学反应吗？ 。
④图中出现差异的原因： 。
（2）图2如下：
①图2是表示 酶 的曲线。
②你从图中能读出什么信息？
a： 。
b： 。
（3）图3如下
①图3中三个曲线是表示 酶 的曲线。
②你从图中能读出什么信息？
a： 。
b： 。
c： 。
d： 。
（4）图4如下：
①图4中两曲线是表示 的曲线。
②你从图中读出什么信息？
a： 。
b： 。
三、与酶相关的实验设计及分析
完成下表──与酶相关的实验分析并体会其思路。
实验目的
实验组
对照组
实验组衡量标准
自变量
因变量
无关变量
验证某种酶是蛋白质
①
已知蛋白液+双缩脲试剂
是否出现紫色
待测酶液和已知蛋白液
②
③
底物+相应酶液
④
底物是否被分解
相应酶液的有无
⑤
底物量、温度等
验证酶的专一性
⑥
⑦
底物是否被分解
⑧
底物是否被分解
酶的数量、温度等
⑨
底物+相应酶液
底物+无机催化剂
底物分解速率
⑩
底物分解速率
底物的数量、温度等
探究酶的适宜温度
底物的分解速率或底物的剩余量
酶的活性
底物和酶的量、溶液pH、反应时间等
pH梯度下的同一pH处理后的底物和酶混合
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