蒙古包内外

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秋天,我们来到内蒙古大草原,牧民和畜群还停留在夏季牧场。起伏的山岗和凹地铺满了牧草和野花。当我们走近蒙古包时,牧犬便狂吠起来。好客的牧民,老老少少都走出蒙古包欢迎我们。

蒙古包是用木杆作支架、外面罩有白色羊毛毡的一种圆形帐篷。一般是一家人住一个蒙古包。一个蒙古包能住宿七八个人。蒙古包有一扇门、一扇窗,顶部可以打开,以便透光通气。下雨、寒冷时便遮盖起来。

按照蒙古族的习惯,主人要请客人中的贵宾和长者坐在面对门口的上座,其他客人依次在左侧落座。右方是主人的座位,这便于管理放在门右侧的火炉,也便于从食品架上取食品和餐具待客。

每个蒙古包的主妇在客人进门后不久,便用细瓷碗端来奶茶,然后又摆上蒸炸的面点和奶子酒。通常,客人到来,主人都要杀羊款待。手把肉是牧民待客的名菜。吃时,左手抓肉,右手用小刀切着吃,还佐以草原上特有的腌野沙葱,别有风味。

在牧区,一家的客人就是大家的客人。晚饭后,附近蒙古包的人们都自动聚集在待客的蒙古包里,拉起马头琴,唱起欢乐的民歌。主人则用奶茶、酸奶招待客人和邻居们。

为了使畜群能吃到充足鲜嫩的草,根据草场和季节情况,牧民要赶着畜群、携带帐篷转场。一年往往要转场四五次到十来次。我们看到一户牧民转场的情况:清晨,五辆胶轮大车围着蒙古包停放着。第一辆是篷车,装载较贵重的物品;第二辆装行李;第三辆装水;第四、五辆装蒙古包的木架和毡子。车队很快就出发了,牛、羊行进在车队的两旁,牧犬来回奔窜着。沿途经过别的蒙古包时,人们用奶制品迎送,将喝剩的奶茶洒在地上,祝愿转场者行程顺利。


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