研究发现，咀嚼能有效地防止老年人记忆衰退问题，一副好的假牙能使年纪大的人避免早患老年性痴呆症。

人最新记住的东西先简单地存在大脑的海马组织内，海马组织是人学习的关键部位。

研究发现，咀嚼是年纪大的人保持良好记忆的最根本的方法。研究者对正在咀嚼的人大脑活动的分析表明，咀嚼提高了海马组织的信号活络性。咀嚼之所以能提高人的记忆力是因为它能使人放松，因为人在紧张时常通过咀嚼东西缓解自己，海马组织能控制血液中压力荷尔蒙的水平，因此如果老人咀嚼得少，他们体内的压力荷尔蒙就相当高，足以造成其短期记忆力衰退。

 

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