由于细菌的细胞内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，这种营养方式属于异养。异养的细菌又分为腐生和寄生两类：寄生的细菌从活的动植物体内吸取有机物生活(如痢疾杆菌)；腐生的细菌依靠分解动植物遗体、遗物，从中吸取有机物生活，它们是生态系统中的分解者(如枯草杆菌)。只有极少数的细菌能自己制造有机物维持生活，其营养方式属于自养(如硫细菌)。
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