科学家们发现，当臭氧（o3）产生时，它的分子结构中的第三个氧原子性质异常活泼，它会游离出来快速氧化其他物质或自动还原成氧气。根据臭氧的这一特性，人们利用它在水和空气中与各种有机物发生化学反应，并在反应中产生杀菌、解毒、防臭、漂白等氧化作用，借以为人类生活服务。
臭氧有清除空气和水中细菌的“神力”。依据科学实验，水中臭氧浓度达到0.5×10－7%时，只需一两分钟处理，就可以杀死99%以上的细菌。还有空气和水中所含有的物质诸如一氧化碳、农药、重金属、肥料、有机物等，只要经臭氧处理后，都会分解成人体无害的物质。目前，国外根据臭氧的这个特点，把臭氧产生机安装在太空舱、潜水舱内，以增加舱内氧气并净化舱内污浊的空气。此外，臭氧成为世界公认的净水剂。
科研人员还发现，臭氧有抑制癌细胞增长的神奇功效，故它给癌症患者带来了福音。只要空气中含0.5%的臭氧，在8日之内就可抑制40%的癌细胞生长，而作为对照组的正常细胞仍旧可以正常生长。故得了癌症的人可利用臭氧来保护。
臭氧在食品保鲜和衣服漂白上也起着重要作用，若将臭氧溶于水中，形成臭氧水，用臭氧水洗涤瓜果蔬菜，可以清除掉上面残存的化肥农药和腥味，还可延长保鲜期。更令人惊叹的是用臭氧水刷牙，可以有效地预防各种牙病；用臭氧水洗澡，对皮肤病、消化道疾病、身体肿痛以及许多慢性疾病均有显著疗效。
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