2012届高考化学第一轮基础知识归纳复习 醇、酚、醛和糖类

编辑: 逍遥路 关键词: 高三 来源: 高中学习网
醇、酚、醛和糖类 编号 39
班级_______组别 姓名
【学习目标】1、熟练掌握醇、酚、醛、糖的组成以及它们的结构特点。
2、小组合作探究醇、酚、醛、糖的主要性质及它们之间的主要联系。
3、以极度的热情投入课堂,体验学习的快乐。
【使用说明】先认真阅读课本,然后完成学案,下课收齐。下节课先修改15分钟,针对存在问题重点讨论8分钟,师生探究、学生展示,最后巩固落实5分钟
【能力点拨】1、从反应类型角度理解醇、酚、醛、 糖的主要性质,培养对知识的归纳、整合能力。
2、通过有机化学方程式的训练,培养细心、规范的意识和能力。
【课前自学】
一、醇的概述
1、填表比较下列醇
名称甲醇 乙醇乙二醇丙三醇
俗名
结构简式
分子式
2、乙醇是无色透明、具有___________味的液体,比水________,易_______,能与水__________互溶,能溶解多种无机化合物和有机化合物,是优良的有机溶剂。
3、工业酒精含有对人体有害的甲醇,甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。医院里用于杀菌消毒的酒精浓度是______________。
二、醇类的化学性质
1、与氢卤酸的取代反应
1-丙醇与HBr反应
2、分子间的取代反应
分子式为 C3H8O与CH4O的醇的混合物在浓硫酸存在时发生分子间的取代反应,得到产物有________ 种
3、消去反应 CH3 OH
CH3—CH2—C—CH—CH3 发生消去反应的产物为
CH3
举出三种不能发生消去反应的醇
[小结]消去反应的规律_____________________________________________________________
4、与活泼金属反应
乙二醇与钠反应的方程式为
5、酯化反应
①写出下列酯化反应的化学方程式
乙酸与乙二醇(2?1)
乙二酸与乙醇(1?2)
②乙二酸与乙二醇发生酯化反应的产物有多种结构,据产物的特点写出反应化学方程式
生成物为最简单链状小分子
最简单环状的分子
生成物为高分子化合物
6、氧化反应
写出下列氧化反应的化学方程式
1—丙醇的催化氧化
2—丙醇的催化氧化
不能被氧化成醛或者酮的醇有(举出三种)
[小结]醇氧化的规律是
[总结]醇与其他类别有机物的转化(请添加条件和反应类型)
( )
( ) ( )
( ) ( )
( )
( ) ( )
( ) ( )

【练习】1、等物质的量的乙醇、 乙二醇、丙三醇与足量钠反应产生氢气的体积比为
2、左图为一环酯,形成该物质的醇和羧酸是


三、酚
1、苯酚是有特殊气味的无色晶体,暴露在空气中会___________________。苯酚具有杀菌能力,可以做杀菌消毒剂,但苯酚有毒,使用时要特别小心 ,如果不慎沾在皮肤上,应
2、苯酚的化学性质
(1)弱酸性:俗称 ,电离方程式为
苯酚溶液中加入氢氧化钠的离子反应方程式为
加入碳酸钠的化学反应方程式为
(2)苯环上的取代:苯酚的稀溶液滴加到溴水中,现象为 __
反应的化学方程式是__________________________
(3)鉴定苯中苯酚的方法是
四、醛和酮
1、醛、酮的结构
醛基的结构简式是_________________,饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮的分子通式是__________,具有相同分子组成的这两类物质的关系是_____________。通常情况下,甲醛是___________________________________,______于水。组成最简单的芳香醛是_____________。含醛基的物质有_____________________________________________(至少写出四种不同类物质)
2、醛和酮的化学性质
(1)加成反应:
CH3CHO+H2 __________________ CH3—C—CH3+H2 ________________(2)氧化反应
① 银镜反应:
简述配制银氨溶液的方法__________________________________________________________
________________________________________________________________________________
写出发生的反应的离子方程式______________________________________________________
乙醛与银氨溶液反应的离子方程式是_________________________________________________
② 与新制Cu(OH)2悬浊液反应
乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式是______________________________________
③ 乙醛催化氧化反应的的化学方程式是_____________________________________________
【练习】3、茉莉醛具有浓郁的茉莉花香,其结构简式如图所示: CH C CHO
关于茉莉醛的下列叙述错误的是 ( ) CH2(CH2)3CH3
A.在加热和催化剂作用下,能被氢气还原 B.能被高锰酸钾酸性溶液氧化
C.在一定条件下能与溴发生取代反应 D.不能与氢溴酸发生加成反应
五、糖类
1、糖的组成及分类
糖类是指分子中有_________________________________的醛或酮以及水解后可生成___________
醛或酮的有机物。
2、主要糖类比较
思考:葡萄糖的结构简式为_________________________,官能团为_______________。糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,如何检验?___________________________________________________

类别分子式是否含醛基能否水解(水解的写出方程式)
葡萄糖
果糖
蔗糖
麦芽糖
淀粉
纤维素

【练习】4、下列说法正确的是( )
A. 糖类的分子组成均符合Cn(H2O)m B. 蔗糖是多羟基的醛类化合物
C. 人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类 D. 淀粉与纤维素互为同分异构体
5、某学生设计了四个实验方案,用以检验淀粉的水解情况。
H2SO4溶液 NaOH溶液碘水
(1)甲方案:淀粉溶液水解液中和液溶液变蓝

结论:淀粉没有水解
H2SO4溶液 新制Cu(OH)2悬浊液
(2)方案乙:淀粉溶液水解液无红色沉淀。
结论:淀粉没有水解
H2SO4溶液 NaOH溶液 新制Cu(OH)2悬浊液
(3)方案丙:淀粉溶液水解液中和液 有红色
结论:淀粉已经水解。 沉淀。
H2SO4溶液 碘水
(4)方案丁:淀粉溶液 水解液 溶液变蓝
银氨溶液
中和液 有银镜现象
结论:淀粉已经部分水解 微热
以上四种方案的设计及结论是否正确?如不正确请简述理由。
答:(1)____________________________________________________________________________
(2)____________________________________________________________________________
(3)____________________________________________________________________________
(4)____________________________________________________________________________
【合作探究、讨论展示】
1、分析乙醇的结构,根据断键的位置书写化学方程式并注明反应类型
(1)断开①键_____________________________________ ________
_____________________________________________ _________
(2)断开① ③ 键________________________________________ __________
(3)断开②④键 __________
(4)断开②键 __________
(5)一分子断开① 另一分子断开②键
2、实验室制乙烯
实验室制乙烯的原料是 ,二者的体积比是 两种原料混合的操作为 ,浓硫酸的作用是 __________________________;加热的要求是 ;原因是
______________________;碎瓷片的作用是 ;温度计的位置 。
【巩固提高】
1、为缓解能源紧张,部分省市开始试点推广乙醇汽油。下列有关乙醇的叙述,正确的( )
A.乙醇和甲醇互为同系物        B.乙醇不能用玉米生产
C.乙醇的结构简式为C2H6O       D.乙醇只能发生取代反应
2、用酒精消毒的原理是 ( )
A.溶解作用 B.还原作用 C.盐析作用 D.变性作用
3、下列物质中,可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及Ba(OH)2溶液的是 ( )
A.金属钠 B.溴水 C.NaOH溶液 D.紫色石蕊试液
4、工业上为使95%的酒精变为无水酒精,常加入一种物质,然后蒸馏。下列适合加入的有 ( )
A.浓H2SO4    B.生石灰    C.消石灰    D.冰醋酸
5、某有机物甲经水解可得乙,乙在一定条件下经氧化后可得丙,1mol丙和2mol甲反应得一种含氯的酯(C6H8O4Cl2)。由此推断有机物丙的结构简式为( )
A.Cl—CH2CHO B.HOCH2CH2OH C.Cl—CH2COOH D.HOOC—COOH
6、对有机物: 的下列说法中不正确的是( )
 A.常温下,能与NaHCO3溶液反应放出CO2
 B.能发生碱性水解反应,1摩该有机物完全反应消耗掉8摩NaOH
 C.与稀H2SO4共热,生成2种有机物
 D.该有机物的分子式为C14H10O9
7、下列各组有机化合物的水溶液,能用银氨浊液鉴别的是( )
A、葡萄糖和乙醛 B、丙醛和丙酮 C、乙醛和甲酸 D、麦芽糖和葡萄糖
8、某饱和一元醇C 7H15OH发生消去反应,只得到两种单烯烃,该醇的结构简式可能是下列中的( )


9、乙基香草醛( )是食品添加剂的增香原料,其香味比香草醛更加浓郁。
(1)写出乙基香草醛分子中两种含氧官能团的名称 __________ 。
(2)乙基香草醛的同分异构体A是一种有机酸,A可发生以下变化:
KMnO4/H+A(C9H10O3)HBrC(C9H9O2Br)


CrO3/H2SO4
B(C9H8O3)
能发生银镜反应
CrO3/H2SO4
提示:①RCH2OH RCHO
②与苯环直接相连的碳原子上有氢时,此碳原子才可被酸性KMnO4溶液氧化为羧基
(a)由A→C的反应属于 (填反应类型)
(b)写出A的结构简式
(3)乙基香草醛的另一种同分异构体D(CH3O- -COOCH3)是一种医药中间体,请设计合理方案用茴香醛(CH3O- -CHO)合成D(其他原料自选,用反应流程图表示,并注明必要的反应条件)。
例如: -Br


山东省昌乐二中高三化学一轮复习学案答案 编号 38
【课前自学】
一、醇的概述
1、
俗名木醇酒精甘油
结构简式CH3OHCH3CH2OHCH2OH
CH2OHCH2OH
CHOH
CH2OH
分子式CH4OC2H6OC2H6O2C3H8O3
2、特殊香味 轻 挥发 以任意比例
3、 75%(体积分数)
二、1、CH3CH2CH2OH+HBr CH3CH2CH2Br+H2O
2、6 CH3
3、CH3—CH2 —C—CH=CH2


【小结】与羟基相邻的碳原子上有氢原子才能发生消去反应,反之不能。
4、

5、①




6、2CH3CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CHO +

2CH3CHCH3 +O2 2 CH3CCH3 +2

【小结】与羟基相连的碳原子上有2个氢原子的醇被氧化生成醛,有1个氢原子的醇被氧化生成酮,
没有氢原子的醇不能发生上述氧化
(氧气或空气、Cu或Ag、加热)
(氢卤酸 ) (氧化反应 )
(取代反应) (浓硫酸、加热)
(消去反应)

(钠)(羧酸、浓硫酸、加热)
( 置换反应 ) (酯化反应)

【练习1】1:2:3
【练习2】

三、1、因部分被氧化而呈粉红色 立即用酒精清洗
2、
(1)弱酸性 石炭酸 +H+

+OH— +H2O

+Na2CO3 +NaHCO3

(2)产生白色沉淀


+3Br2 ↓+3HBr


(3)取少量待鉴定物质于试管中,向其中滴加FeCl3溶液若变为紫色则证明有苯酚

四、1、—CHO CnH2nO 同分异构体 有强烈刺激性气味的无色气体 易溶 苯甲醛( -CHO) 乙醛、甲酸、甲酸钠、甲酸甲酯、葡萄糖
2、(1)

(2)①在一支洁净的试管中,加入一定量2%的AgNO3溶液,边振荡边滴加2%的稀氨水,直至最初产生的沉淀恰好消失
Ag++NH3. H2O=AgOH↓+NH4+ AgOH+2NH3. H2O=[Ag(NH3)2]++OH—+2H2O
2[Ag(NH3)2]++2OH—+CH3CHO CH3COO—+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O
② CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O↓+2H2O
③2CH3CHO+O2 2CH3COOH 【练习3】 D
五、1、两个或两个以上羟基的 多羟基
2、 CH2OH(CHOH)4CHO —OH —CHO 取少量新制的Cu(OH)2悬浊液于试管中,加入适量尿液,加热煮沸,有砖红色沉淀产生,证明尿液中含有葡萄糖。

分子式是否含醛基能否水解(水解的写出方程式)
C6H12O6含不
C6H12O6 不 含 不
C12H22O11不含能C12H22O11+H2O C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)
C12H22O11含能C12H22O11+H2O 2C6H12O6(葡萄糖)

(C6H10O5)n不含能(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O nC6H12O6(葡萄糖)
(C6H10O5)n不含能(C6H10O5)n(纤维素)+nH2O nC6H12O6(葡萄糖)

【练习4】 C
【练习5】(1)设计正确,结论不正确,如果淀粉部分水解也会出现淀粉变蓝现象。
(2)设计不正确,结论不正确,Cu(OH)2与残留H2SO4反应而不能与葡萄糖反应,淀粉如果已水解也检验不出(3)设计结论均正确(4)设计结论均正确
【合作探究】
1、(1) 置换反应


CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反应
(2)2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 氧化反应

(3) 消去反应

(4) 取代反应

(5) 取代反应

2、浓硫酸和乙醇 3:1 在烧杯中先加入5mL乙醇,再沿烧杯壁慢慢注入15mL浓硫酸,并不断用玻璃棒搅拌 催化剂、脱水剂 迅速升温至170 0C 减少副反应发生,防止在1400C时产生乙醚 防止暴沸 插入混合液液面以下但不接触瓶底

【巩固提高】
题号12345678
答案ADDBDCBD

9、(1)醛基、酚羟基
(2)(a)取代反应
(b)



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